Новый взгляд на проблему здоровья

Пищевые продукты будущего

Квиноя

Квиноя является основным продуктом питания в высокогорных районах Южной Америки. Это растение культивируется на протяжении пяти тысяч лет. Ацтеки считали квиною «пищей богов». Она подкрепляла силы индейцев, живших высоко в горах. За уникальные питательные свойства индейцы называли квиною «зерном-матерью».

Читать далее

Чеснок

Полезные свойства чеснока известны людям уже много тысяч лет. Рабы, строившие пирамиды в Древнем Египте, ежедневно получали несколько зубков чеснока для укрепления сил. Чеснок также входил в рацион древнеримских воинов. В 1858 году Луи Пастер научно подтвердил антибактериальные свойства чеснока. До изобретения антибиотиков чеснок использовался при лечении инфекций. Он содержит более двухсот биологически активных элементов, многие из которых играют важную роль в предупреждении заболеваний. Наиболее значимым из этих элементов является аллицин, имеющий противовирусные, противогрибковые и антибактериальные свойства. Кроме того, чеснок действует как антиоксидант. Он богат аминокислотами, содержащими серу.

Читать далее

Рыба

Рыба не только богата белками, витаминами и минеральными элементами (особенно селеном), но также содержит много веществ, активизирующих деятельность мозга, в том числе холин и ОМАЕ. Такие виды жирных рыб, как лосось, тунец, акула, рыба-меч, макрель и сельдь, богаты незаменимыми жирами ДГК и ЭПГ.

Читать далее

Продукты питания в качестве лекарственных средств

Каждый год ученые открывают новые фитоэлементы. Медицина возвращается к своим истокам и вспоминает слова Гиппократа, говорившего, что пища должна быть лекарством. Современная наука также подтверждает, что некоторые продукты оказывают исключительно благотворное воздействие на состояние здоровья человека. Включение этих чудесных продуктов в ежедневный рацион может принести вам большую пользу.

Читать далее

Чудесные продукты

Представьте, что доктор прописал вам брокколи, чеснок и пророщенные зерна пшеницы. Странно? Но именно такой сценарий предсказывают ученые, которые постоянно открывают новые фитоэлементы , полезные вещества, содержащиеся в растениях. Фитоэлементы — это биологически активные вещества, содержащиеся в продуктах питания растительного происхождения. Фитоэлементы способны предупредить развитие заболеваний. Например, индоленин, содержащийся в белокочанной и брюссельской капусте, имеет противораковые свойства. Хлорофилл, входящий в состав всех зеленых растений, участвует в снабжении крови кислородом и улучшает энергетические показатели организма. Аллицин, присутствующий в чесноке и зеленом луке, укрепляет иммунную систему. И это только три примера, которые далеко не исчерпывают список, включающий сотни фитоэлементов, которые можно найти в природной аптеке.

Читать далее

Грибы шиитаке и рейши

Два вида грибов — шиитаке и рейши — обладают свойствами, укрепляющими иммунную систему человека. Гриб шиитаке популярен в Японии, но в последние годы стал доступен и западным потребителям. Он продается в сушеном виде. Шиитаке очень питателен и богат витамином D. Кроме того, он содержит много кальция и фосфора, а также аминокислот, включая лейцин, лизин и треонин. Этот гриб богат фитоэлементом лентинаном, который стимулирует иммунную систему и препятствует размножению вирусов в организме человека. Опыты на животных показали, что лентинан также блокирует развитие опухолей. Это вещество широко используется для лечения рака в японских клиниках. Кроме того, лентинан увеличивает образование интерферона, который синтезируется организмом человека для борьбы с инфекцией. Другие исследования говорят, что лентинан может успешно применяться влечении СПИДа. В США проведено исследование, показавшее, что у 30 процентов ВИЧ-инфицированных, принимавших лентинан, через две недели увеличилось число Т-клеток в крови, что свидетельствует об укреплении иммунитета.

Читать далее

Незаменимые жиры

Жиры считаются вредным элементом питания, но есть жиры, без которых нам не обойтись. Это жирные кислоты групп Омега-3 и Омега-6. Из этих жиров состоят оболочки клеток организма, ткани мозга и простагландины — важные элементы, подобные гормонам. От них зависят работа сердечно-сосудистой, репродуктивной и нервной систем, функция мозга, состояние кожных покровов и многие другие важные процессы.

Читать далее

Полезные продукты

Список продуктов

Эти продукты можно купить в магазинах диетического питания или в обычных супермаркетах.

Органические кукурузные хлопья, овсяные хлопья, хлопья из проса

Соевый творог (тофу), копченый, маринованный или обычный

Тахини (паста из кунжутных семечек и кунжутного масла)

Гречневая лапша

Читать далее

Рубрики :