Кексы с тыквой и корицей

280 г муки, 350 г мякоти тыквы, 40 г молотой корицы, 30 г пекарского порошка, 80 г сливочного масла, 170 г сахара или ксилита, 60 г измельченных грецких орехов, 3 яйца, 170 мл молока, 30 г соли.

Способ приготовления

Мякоть тыквы натереть на терке.

Смешать муку, корицу, соль и пекарский порошок.

Разбить яйца в миску, добавить размягченное сливочное масло, молоко, сахар и хорошо взбить. Всыпать муку и замесить тесто.

Добавить в тесто тертую тыкву и хорошо перемешать.

Смазать маслом 9 формочек для кексов и выложить в них тесто. Посыпать кексы измельченными грецкими орехами и поместить в предварительно разогретую до 200° С духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.