Новый взгляд на проблему здоровья

Овощи семейства крестоцветных

Овощи семейства крестоцветных богаты фитоэлементами, имеющими противораковые свойства, а также изотиоционатами.

К числу крестоцветных относятся брокколи (спаржевая капуста), брюссельская и белокочанная капуста, цветная капуста, кресс-салат, редис, капуста кольраби и репа. Исследования показывают, что при ежедневном употреблении в пищу эти овощи наполовину снижают вероятность возникновения рака. Фитоэлемент глюкозинолат, содержащийся в крестоцветных, существенно увеличивает детоксикационный потенциал печени на 30 процентов при употреблении трех порций брюссельской капусты в неделю.