Новый взгляд на проблему здоровья

Пестициды

В условиях современного сельского хозяйства с широкомасштабным использованием химикатов старая пословица «Яблоко в день — и доктор не нужен» теряет свою актуальность. Если гусеница насквозь прогрызет яблоко, которое предлагают нам в супермаркетах, она непременно отравится и умрет. А что происходит с нами? По данным Всемирной организации здравоохранения, в 1996 году в мире было отмечено 3 миллиона случаев тяжелых отравлений пестицидами и 20 тысяч смертей по этой причине. В Великобритании происходит не менее 5 тысяч случаев отравления пестицидами, в результате которых страдает 700 человек, из них 500 детей в возрасте до десяти лет.

В ходе исследования, проведенного министерством сельского хозяйства, было установлено, что 89-99 процентов всех свежих фруктов, зерновых культур и овощей обрабатывается пестицидами. Половина этой продукции используется в качестве корма для скота, а это значит, что большая часть мяса также заражена пестицидами. Эта проблема еще недостаточно изучена, что вызывает озабоченность Ассоциации общественных аналитиков. Ученые из этой организации произвели замеры содержания пестицидов в 305 образцах фруктов. В 31 образце были выявлены значительные превышения уровня содержания пестицидов по отношению к допустимому количеству. Только 71 образец содержал небольшое количество пестицидов.

Во многих фруктах и овощах, включая землянику, малину, виноград и помидоры, было обнаружено шесть и более разновидностей пестицидов. Еще большую озабоченность вызывают исследования, проведенные в отношении моркови и салата-латука. В 1994 году исследование, проведенное министерством сельского хозяйства, выявило, что содержание некоторых пестицидов в моркови превышает допустимую норму в 25 раз. По результатам исследования, проведенного в 1995 году, 10 процентов салата-латука не соответствует норме по содержанию пестицидов.

Однако мы получаем пестициды не только с пищевыми продуктами. Они проникают в воду. Правительство Великобритании установило максимальные допустимые нормы содержания пестицидов в воде. С июня 1985 по июнь 1987 года произошло 98 случаев нарушения этих норм по отдельным видам пестицидов и 70 случаев по общему количеству пестицидов в воде. Последние исследования свидетельствуют, что 14,5 миллионов британцев потребляет воду с недопустимо высоким содержанием пестицидов.

Меры предосторожности

По возможности приобретайте органические овощи и фрукты.

Мойте и снимайте кожуру с неорганических продуктов.

Покупайте свежие продукты, в том числе овощи и фрукты. Это позволит вам уменьшить потребление консервирующих веществ, которые добавляются для увеличения срока хранения продуктов.

Пейте фильтрованную, бутылочную или родниковую воду.

Защита

Принимайте антиоксидаты: витамины А, С и Е, а также минералы цинк и селен. Эти вещества необходимы для детоксикации многих видов пестицидов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики :