Новый взгляд на проблему здоровья

Ужин

Ужин. Вариант № 4

Отварные каштаны с квиноей 4 порции

В каштанах содержится меньше жира, чем в любых других орехах. В сезон вы можете готовить свежие каштаны. В другое время приобретайте их в сушеном виде. Перед приготовлением размочить, оставив на ночь в воде.

Читать далее

Ужин. Вариант № 3

Гречневая лапша с грибами шиитаке

2 порции

В отличие от пшеницы гречиха не вызывает аллергии и содержит белок. Обычно в гречневую лапшу добавляют пшеницу, так как без пшеницы гречневая лапша слишком быстро разваривается. Если вы используете гречневую лапшу без примесей, варите ее в кипящей воде 5 минут, затем воду слейте и повторите процедуру. Смесь восточных пряностей, расфасованную по пакетам, можно приобрести в любом супермаркете.

Читать далее

Ужин. Вариант № 5

Тушеные овощи

Этот метод приготовления овощей прост и занимает не более 10 минут. Вам нужна мелкая сковородка с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Таким способом можно готовить морковь, брокколи, цветную капусту, манжту (стручки молодого зеленого горошка), бобы, водяной каштан, миндаль, грибы, побеги бамбука, зеленый и красный перец, кабачки и тофу. Нарежьте овощи. В сковородку налейте немного оливкового масла и приготовьте овощи методом сотэ (1 минута). По желанию добавьте один из соусов (см. ниже) и тушите 5 минут. Овощи подавайте с коричневым рисом, квиноей или гречневой лапшой.

Читать далее

Ужин. Вариант № 7

Рататуй (овощное рагу) с квиноей

2 порции

Рататуй это провансальское блюдо, в котором используются овощи, растущие на юге Франции.

Читать далее